乌干达地处多个火山间，雨水充足，土地肥沃。芒果、牛油果、百香果随处可见，波罗蜜更是多得没人捡，香蕉作为主食是玉米和土豆同在。乌干达特色主食Matooke（发音：马脱开），便是直接把这没熟的绿香蕉上锅蒸，经常再配上蒸土豆，吃起来一个味，跟本分不出哪个是香蕉哪个是土豆。当地有无数人骑着自行车带着沉甸甸的绿香蕉翻过大小山丘土路把这些香蕉带到村镇间的集中地点，每天会有卡车来收货。在乌干达路上看到这样的香蕉市场有十几个，运香蕉的工人每天收入只有十人民币左右。
2014年7月8日，乌干达路边香蕉市场
照片故事 | 乌干达路边香蕉市场
翟二喜